i NOSTRI MENUS

Tutti i nostri menù comprendono un entrée di pinzimonio dell’orto con olio toscano e il nostro sale “sapore di Langa”.

La nostra barbera d’asti della cantina "CASCINA PERFUMO" DI NIZZA M.FERRATO anche lei compresa nei menu vi arriverà direttamente nel bicchiere grazie al nostro originale impianto a caduta, il nostro vinodotto metodo che riprende la nota “cantabrina”utilizzata dai nostri nonni nelle feste di paese dove il vino grazie alle numerose damigiane non doveva mai e dico mai mancare.
La nostra specialità sono le bistecche con l’osso da cui prende il nome il nostro locale rifugio della bistecca.
I menu che trattano questo prodotto sono due il menù vacca vecchia e il menù vacca internazionale serviti dal martedì alla domenica, un’attenta selezione fatta direttamente dai nostri grigliatori porterà sulle nostre tavole il meglio delle carni di vacca vecchia piemontese cioè carni di capi di età superiore ai 10 anni nel primo menu e di selezione europea nel secondo tutte le bistecche portate al tavolo saranno accompagnate da una descrizione della loro particolarità e dal certificato di provenienza ma qui al rifugio della bistecca dal martedì al venerdì potete trovare anche altri menu il menù del bollito misto, il menù della trippa in umido e il menù della lumaca di Langa grazie alla collaborazione con l’allevamento la lumassa di Camerana.
A precedere tutti i nostri menù ci sarà un antipasto della casa composto dalla nostra tartare di Langa una sorta di battuta al coltello da noi rivisitata, il carpaccio il nostro cavallo di battaglia un filetto grigliato tagliato fine e servito solo con olio e sapore di Langa e la turgia un prodotto unico nel suo genere una salsiccia di vacca da noi prodotta e stagionata.
Ad accompagnare i secondi piatti i nostri contorni e nei menu vacca vecchia piemontese e vacca internazionale oltre alle bistecche troverete un assaggio della nostra fantastica Picanha la parte alta della coscia posteriore dell’animale mentre nel menu del bollito misto delle lumache e della trippa esse saranno precedute da un assaggio dei famosi ravioli del Plin.
A ogni menù sarà poi accompagnato il nostro dolce della casa la torta di nocciole e il famigerato Bunet vi ricordo di comunicare eventuali allergie e intolleranze alimentari a chi prenderà la prenotazione. Con questo vi auguro buon appetito a dimenticavo c’è anche il menù vegetariano.

Firmato il Grigliatore